Gameplays para Cocinar

Alubias blancas

Info.

Dificultad: Baja
Tiempo de elaboración: 6 horas y 40 min.
Comensales: 2 personas
Tipo de Receta: Tradicional

Videojuego: Shadow Tactics. Blades of the Shogun (Mimimi Productions)

Ingredientes para Alubias blancas

  • 400 gr. de alubias blancas
  • 1 puerro grande o 2 pequeños
  • 1 pimiento choricero
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Extra

1 chorrito de vinagre de vino

Elaboración

  1. Ponemos a remojo las alubias durante 6-8 horas.
  2. Retiramos el agua y echamos las alubias en una olla express.
  3. Limpiamos el puerro y lo cortamos, dejando únicamente la parte blanca. Echamos en la olla.
  4. Limpiamos el pimiento choricero, quitamos el rabo, lo abrimos por la mitad y retiramos las pepitas.
  5. Cubrimos las alubias de agua, con un par de dedos más por encima.
  6. Ponemos la olla sin cerrar a fuego medio. Al comenzar a cocerse, la alubia forma en la superficie una espuma (almindón) que hay que retirar con una espumadera.
  7. Una vez retirado el máximo de espuma, echamos una chorretada de Aceite de Oliva Virgen Extra, cerramos la olla express y dejamos que se hagan. El tiempo de cocción depende de la olla.
  8. Una vez cocidas las alubias, abrimos con cuidado la olla express, retiramos el pimiento choricero y quitamos su pulpa, que echaremos en la olla junto a las alubias. La piel la echamos a la basura.
  9. Retiramos el puerro y, junto con un poco de caldo/agua y una cucharada de alubias, las pasamos por la batidora. Quedará una salsa algo espesa que echaremos de nuevo a la olla y que ayudará a engordar el caldo.
  10. Damos vueltas con una cuchara de madera para que se ligue la salsa con el caldo y volvemos a poner a fuego medio la olla, ahora ya abierta. Hay que conseguir que el contenido haga un sonido similar a «PLO, PLO, PLO» y bajar el fuego casi al mínimo durante 10 minutos.
  11. Probamos y vamos rectificando de sal.

¡¡¡Ya tenemos unas Alubias Blancas riquísimas listas para servir y comer!!!

EXTRA

Una vez servidas las alubias, hay comensales que les gustan las alubias con un chorrito de vinagre de vino.

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