Gameplays para Cocinar

Patatas en Salsa Verde

Info.

Dificultad: Baja
Tiempo de elaboración: 45 min.
Comensales: 2 personas
Tipo de Receta: Saludable

Videojuego: Submersed (MainLoop Games)

Ingredientes para Patatas en Salsa verde

  • 5 patatas (tamaño pequeño)
  • 1 ajo
  • 1 puñado pequeño de perejil
  • 1 cabeza de pescado (merluza, dorada o lubina)
  • 1 chorrito de AOVE
  • Sal

Opcional

  • 1 bote de guisantes
  • 1 huevo

Ingredientes para hacer unas patatas en salsa verde

Elaboración

  1. Antes de ponernos con las Patatas en Salsa verde, vamos a ir haciendo un caldo de pescado. Esto es, ponemos a cocer una cabeza, espinas y pieles de rape, bonito o merluza durante, al menos, 20 minutos. Durante la cocción debemos eliminar la espuma que sale del agua.
  2. Mientras se hace el fumet de pescado, picamos un diente de ajo y perejil bien fino. Pelamos las patatas y las cascamos en trozos medianos para que suelte un poco el almidón.
  3. Echamos aceite en el fondo de una cazuela. Echamos el ajo y el perejil y ponemos a calentar a fuego medio.
  4. Cuando el aceite empiece a calentarse, retiramos la cazuela del fuego para que el ajo y el perejil no se queme.
  5. Echamos la patata y ponemos de nuevo la cazuela al fuego medio. Removemos para que la patata vaya cogiendo un color dorado.
  6. Con el fumet ya preparado, colocamos un colador en la cazuela de las patatas y echamos el caldo concentrado de pescado que habíamos dejado haciendo al comienzo de la receta. Por cierto, tened cuidado para que no caiga ninguna espina en la cazuela de las patatas.
  7. Salamos al gusto y dejamos que la patata se vaya cociendo durante 15-20 minutos a fuego medio.

ALTERNATIVA: A falta de 5 minutos para terminar la cocción de las patatas en salsa verde podemos incluirle un huevo (cascamos y echamos la clara y la yema para que se vaya cociendo todo junto), así como guisantes.

 

Segundo paso para hacer patatas en salsa verde
Tercer paso para hacer un buen plato de patatas en salsa verde

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